大家可能不知道，美味的坚果是促进宝宝生长发育的营养食物，除了当零食之外，你还可以将其作为餐桌上的佳肴，孕期妈妈们想给胎宝宝补脑的话，坚果是一种很好的选择下面让小编告诉各位准爸爸准妈妈坚果的奥妙吧。　　坚果的作用　　坚果含有大量脂肪和蛋白质，在怀孕期间，胎儿和母体都急需这两种营养成分。胎儿营养的供给完全依靠准妈妈的营养吸收，建议一定要在孕期保持健康的饮食习惯，建立完善的饮食结构。不仅要热量足，还要看所吃食物的品质和营养含量是否高，是否足够满足母胎所需。　　坚果属于脂肪类食物，热量和脂肪含量相当高，其所含油脂多是不饱和脂肪酸。　　对于胎儿，身体发育首先需要蛋白质。可是，对于大脑发育来讲，却以不饱和脂肪酸为第一需要。

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脑细胞是由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成的。而坚果还另含15～20%的优质蛋白质，十多种非常重要的、构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸，同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。　　富含不饱和脂肪酸：坚果的脂肪以不饱和脂肪酸为主，据研究，脑细胞干物质的60%是不饱和脂肪酸组成的磷脂，35%蛋白质是胎宝宝大脑发育的第一营养。　　蕴含几十种氨基酸与优质蛋白质：坚果类食物中含有十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。而其中15～20%的优质蛋白质，对于胎宝宝来讲，是身体发育首先需要的营养成分。　　丰富的B族维生素和维生素E：坚果中丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B5对大脑神经细胞十分有益，而维生素E能促进胎宝宝血管增生和发育。　　坚果类更是多种矿物质的宝库：坚果是钙、铁、锌多种矿物质的宝库，钙能促进胎宝宝骨骼的钙化，铁参与血红蛋白合成，锌促进新陈代谢和智力发育。同时它也是镁﹑铜﹑锰﹑硒的良好来源，这些都有益于宝宝的生长发育。　　1、瓜籽　　我们经常吃的多是葵花籽、西瓜子和南瓜子。其中，葵花籽含不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用；西瓜籽，有利肺、润肠、止血、健胃作用，而南瓜子则可防治肾结石。　　2、核桃　　除了健脑、补脑，核桃所含的磷脂还可以增长细胞活力，增强机体抵抗能力，促进造血和伤口愈合，另有镇咳平喘的功效。所以，对于孕期在冬季的准妈妈，当然不能远离核桃。　　3、花生　　花生含三分之一的蛋白质，营养价值不逊于鸡蛋、牛奶、瘦肉，且易吸收，另有补血作用。　　4、杏仁　　杏仁可以止咳平喘、润肠通便，有效预防孕期便秘。然而，杏仁有小毒，不能多吃食。　　尽管坚果有如此多的功效，然而凡事须适度，过犹不及。

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如果准妈妈们每天坚持吃一两，即可满足营养所需。而食用过多的话，则会出现坚果的副作用——油性大，而此时准妈妈的消化功能则减弱了，所以，就可能适得其反，引起消化不良，出现“脂肪泻”等异常现象。　　吃坚果时要知道　　每日数粒即可；最好作为早餐或在早餐后的加餐，或做成美味菜肴，这样能量才被机体充分利用。大多数干坚果含有约50%的脂肪，因而有较高的能量，较胖的孕妈咪不要过多地食用哦。炒制和盐焗坚果容易上火，过多的钠盐摄入可能引起孕妇水肿和高血压，以生吃或者入菜为佳。一次过多食用因为油腻可能会影响正餐，同时不利于消化，肠胃不好的孕妈咪应该注意。